Le chef

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Expériences

Gaëtan BRIDONNEAU possède 5 CAP:

  • Cuisine
  • Pâtissier
  • Chocolatier
  • Glacier
  • Confiseur

Tous obtenus chez le chef HUGUET Bernard qui est meilleur ouvrier de France (MOF).

Gaëtan a fini 2émé meilleur apprenti des Pays de la Loire.

Il a travaillé pendant 15 ans dans un Hôtel restaurant 5* en Angleterre tenu par le Chef Gordon RAMSAY.

Produits locaux

Votre chef s'efforce de travailler des produits locaux et de saison en lien étroit avec les agriculteurs et producteurs de Loire-Atlantique.

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